Sắt là vi chất không thể thiếu trong quá trình tạo máu và vận chuyển oxy đến các cơ quan trong cơ thể. Với trẻ nhỏ – đối tượng đang trong giai đoạn phát triển mạnh về thể chất và trí tuệ – việc bổ sung sắt đúng cách càng trở nên quan trọng. Tuy nhiên, không phải cứ bổ sung sắt là cơ thể sẽ hấp thu hiệu quả. Một chế độ ăn hợp lý, kết hợp đúng loại thực phẩm sẽ giúp tăng khả năng hấp thụ sắt đáng kể. Ngược lại, nếu không chú ý, có thể khiến sắt “bổ sung vào nhưng không được dùng đến”.
Vậy nên ăn gì, kiêng gì khi bổ sung sắt? Và làm thế nào để trẻ nhận đủ sắt mỗi ngày mà không cần ép uống thuốc khó chịu? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.
1. Phân biệt hai loại sắt trong thực phẩm
Trước hết, cần hiểu rằng sắt có hai loại:
-
Sắt heme: Có trong thực phẩm có nguồn gốc động vật (thịt đỏ, gan, cá, trứng...). Đây là loại sắt dễ hấp thu nhất với tỷ lệ lên đến 15–35%.
-
Sắt non-heme: Có trong thực vật như rau cải bó xôi, đậu phụ, ngũ cốc, hạt... Tỷ lệ hấp thu của sắt non-heme thường thấp hơn (chỉ khoảng 2–20%).
Dù sắt non-heme khó hấp thu hơn, nhưng khi kết hợp đúng cách với một số thực phẩm khác, cơ thể vẫn có thể tận dụng hiệu quả nguồn sắt này.
2. Những thực phẩm nên ăn khi bổ sung sắt
Để giúp cơ thể hấp thu sắt tốt hơn, bạn nên cho trẻ (hoặc chính mình) sử dụng các thực phẩm dưới đây trong khẩu phần ăn hằng ngày hoặc vào thời điểm uống/bổ sung sắt:
Thực phẩm giàu vitamin C
Vitamin C có khả năng tăng hấp thu sắt non-heme gấp 2–3 lần. Do đó, nên cho trẻ ăn thêm:
-
Cam, chanh, bưởi, kiwi
-
Dâu tây, xoài, đu đủ
-
Ớt chuông, súp lơ xanh, cà chua
Một ly nước cam hoặc vài múi bưởi sau khi uống sắt là lựa chọn tuyệt vời để tăng hiệu quả.
Thực phẩm giàu beta-carotene và vitamin A
Các dưỡng chất này cũng hỗ trợ hấp thu sắt. Chúng có nhiều trong:
-
Cà rốt, bí đỏ, khoai lang
-
Rau dền, rau ngót
Thực phẩm chứa sắt heme (động vật)
-
Thịt bò, gan gà, trứng
-
Cá hồi, cá ngừ
-
Hải sản (nhưng cần chế biến kỹ cho trẻ nhỏ)
Việc kết hợp giữa sắt heme và non-heme sẽ giúp tối ưu hóa khả năng hấp thụ tổng thể.
Thực phẩm nên ăn khi bổ sung sắt
3. Những thực phẩm không nên ăn khi bổ sung sắt
Một số loại thực phẩm hoặc đồ uống có thể ức chế hấp thu sắt, đặc biệt là sắt non-heme từ thực vật hoặc từ các dạng bổ sung (như viên uống, kẹo mút, siro...).
Sữa và các chế phẩm từ sữa
-
Canxi trong sữa cạnh tranh hấp thu với sắt tại ruột non. Vì vậy:
-
Không nên cho trẻ uống sữa hoặc ăn phô mai, sữa chua trước hoặc sau khi bổ sung sắt 1–2 giờ.
Trà, cà phê, ca cao
-
Chất tannin và polyphenol trong các loại đồ uống này cản trở hấp thụ sắt nghiêm trọng.
-
Với trẻ lớn và người lớn, nên tránh uống các loại đồ uống này xung quanh thời điểm bổ sung sắt.
Ngũ cốc nguyên cám, đậu nành sống
-
Dù có hàm lượng sắt cao, nhưng lại chứa phytate - chất ức chế hấp thụ sắt.
-
Nếu dùng, nên ngâm hoặc nấu kỹ để giảm tác dụng của phytate.
Không nên sử dụng cà phê khi đang bổ sung sắt
4. Kẹo mút bổ sung sắt. Giải pháp thông minh cho mẹ, tiện lợi cho bé
Hiểu được nỗi lo của các bậc phụ huynh khi phải ép con uống thuốc bổ sung sắt, Happy Vitamin đã phát triển dòng sản phẩm kẹo mút bổ sung sắt Iron Pop – một lựa chọn thông minh, vừa hiệu quả, vừa dễ dàng tạo thói quen bổ sung sắt hằng ngày cho trẻ.
Điểm nổi bật của Iron Pop – Kẹo mút sắt từ Happy Vitamin:
-
Mỗi que chứa 7 mg sắt nguyên tố: phù hợp với nhu cầu hằng ngày của trẻ từ 2 tuổi trở lên.
-
Sử dụng sắt 3 hữu cơ Polymaltose: dạng sắt dễ hấp thu, không gây táo bón, không mùi tanh khó chịu.
-
Kết hợp vitamin C tự nhiên từ trái cây: tăng khả năng hấp thu sắt mà không cần uống thêm.
-
Vị trái cây thơm ngon, có miếng hoa quả khô bên trong: khiến trẻ thích thú như ăn kẹo, mà lại bổ sung vi chất hiệu quả.
-
Đã được kiểm nghiệm chất lượng an toàn và phân phối chính hãng bởi Happy Vitamin.
Kẹo mút bổ sung sắt Iron Pop
5. Cách sử dụng kẹo mút sắt đúng cách để đạt hiệu quả tối ưu
-
Nên cho bé dùng kẹo mút Iron Pop vào buổi sáng hoặc giữa buổi chiều, khi bụng không quá no.
-
Tránh dùng cùng lúc với sữa, phô mai, trà, socola hoặc các chế phẩm canxi.
-
Có thể cho bé ăn thêm trái cây chứa vitamin C sau khi dùng kẹo 15–30 phút để hỗ trợ hấp thu.
-
Kết hợp với chế độ ăn đa dạng, đủ đạm và rau củ để cung cấp các yếu tố hỗ trợ quá trình tạo máu.
Hướng dẫn bổ sung sắt bằng keo mút Iron Pop
Bổ sung sắt không chỉ là việc lựa chọn đúng sản phẩm mà còn đòi hỏi sự phối hợp hợp lý trong chế độ ăn uống hằng ngày. Những thực phẩm giàu vitamin C, beta-carotene, cùng với việc tránh các yếu tố cản trở hấp thu sẽ giúp trẻ sử dụng sắt hiệu quả hơn.
Với sản phẩm kẹo mút sắt Iron Pop từ Happy Vitamin, các mẹ đã có thêm một công cụ đắc lực để đồng hành cùng con trong hành trình phát triển khỏe mạnh, không lo thiếu máu, không còn cảnh vật lộn mỗi lần cho con uống thuốc.
